1 ：影の軍団ρ ★：2010/12/28(火) 16:46:05 ID:???0
楽しかったクリスマスが先週末に終了し、2010年もあと残すところ数日。
そろそろ正月用の食料を買おうと思い立ったお宅の冷蔵庫の中段あたりに、
どどーんとクリスマス・ケーキの箱が鎮座していないだろうか。
「賞味期限2～3日くらい過ぎても大丈夫。大丈夫。けっこう高かったし
捨てちゃうのもったいないから、もう少しとっておこう」なんて思っているあなた。
クリスマス・ケーキは普段のケーキとは少々事情が違う、
本当は怖いシロモノ。悪い事は言わないから、そのケーキは早く処分した方がいい。
ご存知だと思うが、お酒に浸したドライフルーツを混ぜたケーキや、ナッツを入れて焼いた
固パンなど、海外のクリスマス・ケーキとは違い、日本でクリスマスに売られるショート・ケーキは
生クリームや苺などが乗った“生ケーキ”と呼ばれるもの。
当然24日のクリスマス・イブまでに間に合わせるため大量に作り置きする。
まずスポンジ台は何ヶ月も前に焼いておいて冷凍保存。出荷する直前に解凍して
一斉にデコレーションするのだ。この時期に合わせて大量のイチゴを用意するのも至難の業。
間に挟むメロンなど、生のフルーツも冷凍されていた可能性ある。ある有名デパートのケーキ売り場では、
暖房の効いた店内に半日置いておいたケーキのイチゴにたちまち白いカビが生えてしまったとか。
ようするに、生で店頭に出ているとはいえ、クリスマス・ケーキの素材は古い場合があるのである。
生クリームは乳製品なので、無添加だと意外に腐りやすい。ある大量に売り出されるメーカーのケーキには
イチゴやクリームが腐らないように保存料をたっぷり振り掛けるというウワサも…。
長時間放っておけば酸化して、それはそれで怖い。
さあ、これだけの理由を聞いてもクリスマスを3日以上過ぎたケーキを、あなたは食べますか？
http://npn.co.jp/article/detail/19191949/ 17 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 16:48:56 ID:y3GEkdzC0
Y崎のケーキ、着色料が凄かった。ま、他のも対して変わらんと思うけど
19 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 16:49:12 ID:SB7F/5u00
ちょっと賞味期限の切れたプリン食べたら、チーズ風味がミックスされてよけいにおいしかった
31 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 16:51:24 ID:a0c3p7vtO
某ケーキ工場で短期バイトしたが
賞味期限が４ヶ月だった（もちろん冷凍だが）
更に工場内は小バエぶんぶんしてるし、ゴキブリも見た
あの会社のケーキは食べられない
72 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:01:29 ID:/hwCJJvM0
腐らない喰い物の方が危険だと思うが
89 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:05:36 ID:1syHTB3F0
イベントに参加するということはそういうこと。
大量に物が売れるから無理が生じる。
91 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:06:05 ID:yr25gSvw0
まさに昨日もったいないから一切れ食べたら
とんでもない事になりました。
99 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:07:39 ID:EKfVNbVT0
保存料入れまくってる腐らないケーキと保存料入れてない腐るケーキのどっちを選ぶかって話だな
149 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:19:41 ID:7zQK/xyfO
横浜に転勤したばかりのころ、さしみを買うときにはパックの裏をチェックしろと言われた。
赤色何号とか着色料に要注意って。
未だに書いてあるの見たことないんだが、あれは都市伝説なんか？
151 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:20:02 ID:H5H1rY9MO
コンビニのケーキは冷蔵庫保存で温度管理すごく厳しいから大丈夫。
配送も完全温度管理。
（センサーとデータを毎分でデータ通信されてて、ごまかしは通用しない。）適性温度超えるようなら、全て廃棄処分。
徹底されてて厳しいよ。
到着温度までデータ通信してよ。
155 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:20:40 ID:PYdedGJJ0
おせちもおなじだろ。もう工場フル回転らしいジャン。
158 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:20:52 ID:Mz+6x3sc0
スーパーでバイトしてた時は開店前に青果コーナーから苺とってきて痛みが酷いものと交換してたよ。
店内では常温で山積みだったりするし（流石に閉店後は冷蔵庫だけど）自分では買う気がしない
166 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:23:03 ID:BuRWIaB80
おいおいおいそれじゃあ翌日の半額のケーキは・・・ひぃぃ
185 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:26:37 ID:RZq4D6aQ0
そういう事だと思ってた
古いに決まってるし、作り置きに決まってる、1ヶ月なんて普通だろう
186 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:27:26 ID:iZSxev9y0
次は大量に売られるおせちの番ですよｗｗｗ
189 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:28:38 ID:+sMDqwA50
保存料や添加物ってだけで怖いとかになっちゃうんだよなぁ
ジャムの成分で
乳化剤って書いてあると怖くて
クエン酸って書いてあるとちょっと怖くて
レモン果汁って書いてあると安心
レモン果汁の中のクエン酸が乳化剤として働いていたとしてもね
213 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:36:43 ID:GCStnmep0
飲食系の裏側見たら何でも怖いよ。
10年経った飲食店の定休日に店に入ったらゾッとするぞ。
スーパーのベーカーリーで、床に落とした冷凍パンをトレイに戻して焼くなんて日常だしｗ
222 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 17:39:51 ID:sNYw3XrL0
普通のケーキはすぐに食べることを前提に作られる、クリスマスケーキは日にちおいて食べられることを前提に作られる。
２.3日後に食べるには、クリスマスケーキの方が安全と思われる。
（コンビニ等で買う場合は売り方に問題があるかもしれないが）
285 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:03:25 ID:MjPCWtIe0
多分売る前に販売員がケーキチェックして明らかにヤバイやつとかは下げてるよ
289 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:06:12 ID:4tXrh8uu0
考えてみりゃ、あんな大量のケーキを一日二日では作れないよな
こんな話聞いたら食べにくくなるわ
312 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:21:21 ID:OsrFo+jsO
昔バイトしたパン屋の冷凍庫は、12月半ばになると一斉にイチゴ保管庫になってた。
真面目に鍵かけてしまってあった。
出荷の時に、イチゴは洗浄せずにそのまま使う。
洗うと半日で腐る。
大手パン屋の生デコレーションで、イチゴが別添えになるのは、腐敗防止のため。
326 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:29:38 ID:FN8IEnkZ0
三日しか経ってないのにカビが生えたじゃないか！
とか苦情入れる奴がいるそうだな。
っていうか本来それが普通だし、そっちの方が安全なんですけど。
328 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:30:25 ID:cmiXq9rl0
なんか、クリスマスのケーキは常温でも一ヶ月は腐らないという噂もあったな。
店にもよるだろうが、大量作り置きのところは保存料滅茶苦茶入れてるのは間違いない。
あんなに大量に作れないからな。
377 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:47:54 ID:eR6llY9i0
あ、そっちの怖いか。
百貨店勤めの時に見た光景
ケーキは在庫を置ききれないから従業員用の階段に並べてた。
そこはゴキがたくさん出る館だったので、怖くて買えなかったぜ。
393 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:54:45 ID:i5iwnU700
ケーキ工場バイト経験者だけど苺をカットしている物は残りが腐ってたからだと思って良いよ
402 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 18:59:36 ID:dEkzu46F0
うちのかーちゃん、食品会社のパートでクリスマスケーキ作ってた。
その会社は衛生面も完璧なのだが、ケーキの上に刺すデコレーション（当然中国製）がひどい。
髪の毛やらゴミやらも大サービスで入れて送って来る。
それを全て取り除いて完璧にする手間がかなり神経を使うらしい。
毎年社員サービスでケーキをもらって帰って来るんだけど、社員用はデコレーションは一切ナシの特製品。
衛生面は完璧だが何も乗っていないクリスマスケーキはクリスマスケーキでは無いので少し悲しい。
416 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 19:05:07 ID:naGDem8DO
健康食品会社とかが悪者に仕立て上げてるけど添加物って大切なんだな
441 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 19:16:16 ID:WxUr9M/70
ケーキに限らずバイトしたら二度と食えなくなるとこ多いよな
453 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 19:20:46 ID:H+dlmRex0
俺、山パンで一ヶ月バイトしたことあるけど
今でも普通に買えるし好きだぞ
しんどいので二度としたくないが、あまり悪い印象は持たなかったな
470 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 19:38:50 ID:TWHD/ykW0
怖いのはケーキだけじゃないよ
以前ファミレスでバイトしてた時、洗浄機にかける前にざっと食器を
洗うんだけど、忙しい時はそのべとついた手でサラダの盛り付けしてたもん。
仕出し弁当の洗い物をしてた時なんて、夏は戻ってきた器に蛆がわいてた。
いくら洗ってもそんな器に入った弁当なんて食べられない。
家で作って食べるのがとりあえず安心だな。
489 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 20:01:39 ID:+oVNRrch0
クリスマスケーキ作るバイトやってたけど
ほんとに１～２ヶ月前に作って冷凍してんよ
盛り付けはバイトが素手でフルーツのせてんの
素手で持ちまくり
パッケージに入れずに積んでるのでホコリも付着しまくり
495 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 20:05:12 ID:+oVNRrch0
２２日にはもう冷凍車で苦もなく出荷っすよ
ちなみに有名店でパティシエがどうのこうのとチラシには書いてあった
あはは
素人バイトがぜんぶやってまーすｗｗ
530 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 20:37:16 ID:r6Wktu/D0
予めスポンジを焼いておくのは本当だよ
俺も明日から来年のクリスマスに向けて焼く作業に従事するんだ
535 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 20:39:18 ID:ZIK+5fTrP
ヤマザキのケーキは冷凍された状態で来る
で場所が無いから保冷台車に乗せて外に置いてたｗ
597 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 21:34:39 ID:eUNO2zLW0
町の洋菓子店だって、１日に作れるケーキの数なんて
たかが知れてる
限度以上に売るってことは、作り置きするしかない
683 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/28(火) 23:00:06 ID:W0yOxIG1O
某百貨店で働いてたけど、ｸﾘｽﾏｽは冷蔵庫ﾊﾟﾝﾊﾟﾝで入り切らず、仕方なく常温放置はしてた。放置しすぎると確かに苺のｶﾋﾞの危険があるから気をつけてたけど、あまり良くはないよね。
735 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 00:41:14 ID:s9p1kC750
また都市伝説かよ・・・うんざり
冷凍保存してるのは本当だけど保存料たっぷりってありえねえ
体調が悪くなったって言ってる奴は逆プラシーボ効果って奴だな
771 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 01:59:01 ID:MYNtBQ9dP
これ書いた奴はただのバカだな。
夏と冬の時期はずれイチゴは農薬をかけまくって育てている。農家は絶対食わないようなシロモノ。
量産品の生クリームなんて生乳に抗生物質が大量に濃縮されたままだから雑菌は生えない。
だからクリスマスケーキが腐敗するなんて話は聞かないし、雑菌で食中毒なんてこともあり得ない。
798 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 03:07:52 ID:K9CxCjUwO
海外の牛乳なんて、賞味期限が２か月後なんて、ザラだから心配する必要はない。
某牛丼屋なんて卵、何ヵ月放置してるとおもってんの？
日本人は神経質すぎる
椎茸取れたては、傘に虫がギッシリ詰まってる
無農薬の玄米の一粒
すべてに寄生虫の卵は植え付けられている。
雑学だ
801 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 03:11:19 ID:Jq9xNh6a0
こういう記事は迷惑なだけ。見当はついてもどれが悪いのかもわからないし、
まともな所は迷惑なだけだし、保存料が体に悪いものかどうかも分からんし、
不安を煽るだけのクソ記事を書くな
875 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 11:51:17 ID:q2swBhdpO
小さなケーキ屋だが、最大1日前までだな 作り置きは
フルーツたっぷりサンドしてるんで冷凍は無理
スポンジは最大4日前かな
当然、製造現場は戦場wwww
30分くれるなら、目の前で作ってやることも可能だし、そういう客もいる
908 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 13:33:26 ID:ki1ZrDtk0
基本的にクリスマスのイチゴは20日～23日の三日間で揃えるんだぞ@フルーツ業者
記事は大袈裟
915 ：
名無しさん＠十一周年：2010/12/29(水) 14:54:10 ID:xdOd7KY60
賞味期限が切れたらやばいのは当たり前すぎるじゃん。
生ものケーキはその日の内が一般常識だろ。冷蔵庫にきっちり保管してせいぜい次の日まで。
よくある事のように書いてるけど、3日過ぎても鎮座してるのは稀なケースだろう。
アンテナサイト
なんたって薄力粉と同じ重さの砂糖を入れるからね